蓝味坊·家宴餐厅的“老北京酱驴肉”，最早来源于东坝本地，东坝在古时叫金狮镇，距今已有百年历史。过去有一条“驴市街”，每逢大集时，就是骡、马、牛、驴、猪的交易市场，官称“大牙行”。其中尤以驴为最多，所以东坝开有多家酱驴肉作坊，使“东坝驴肉”成为京都一绝。

蓝调庄园·蓝味坊继承发扬这一古法烹调技艺，专注于老北京酱驴肉的研究，用心做菜、用专业做蓝味坊·家宴品牌。

“北京油鸡”和“招牌油鸡佛跳墙”乃重头戏，时珍海鲜一上桌，大气有排面；“花胶油鸡汤”极为鲜美，“一敲鸿运当头  二敲岁岁平安  三敲金玉满堂。”天目湖出产的活鱼，鲜而不腥、肥而不腻、入口即化。蓝味坊酱肉包和驴肉火烧，更是酱香浓郁，闻名已久。

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，古人把驴肉比做龙肉， 不仅是赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值。驴肉肉质鲜美、肌束细嫩、入口劲道，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，比牛肉更细嫩香滑。

“新年要吃鸡”，必须安排一下。这里要推荐一下蓝味坊餐厅里的北京油鸡~
清乾隆帝经过洼里小清河，见到北京油鸡，赞道“洼子稻禾香，天下第一鸡”。晚清时，李鸿章将此鸡贡奉宫廷。而到了新中国成立时，“北京油鸡”还登上“开国第一宴”，名噪一时。北京油鸡名气大、有故事，还是本土鸡，一定要多次品尝。

亭台楼阁，碧波画舫，古韵悠悠，一步一景。

一直以来，蓝味坊，都在描绘北京文化的民俗风情。品尝京味珍馐的同时，沉浸于蓝味坊的良辰美景之中，让一年中最为重要的一餐，饱含脉脉相承的文化习俗，找回属于一方水土的心灵归宿。